プッタネスカのレシピをあれこれ参照してここにたどりつきました 材料 ツナ缶2個 ブラックオリーブ8個 塩漬けケッパー小さじ1.5 カットタイプのトマト缶1個 オリーブオイル大さじ3程度 にんにくみじんぎり1かけ分 アンチョビフィレ3切れみじんぎり フェデリ…

春先になって柑橘類が豊富になると必ずつくります 材料 文旦半分（日向夏なら2個くらい） 白身魚（鯛など）1柵 ミニトマト8個 小ねぎ3本ほど ブラックオリーブ8個 塩漬けケッパー小さじ1.5 オリーブオイル大さじ3程度 にんにくみじんぎり1かけ分 アンチョビ…

オイル漬けオリーブを好んで使います とても香りが良くてお気に入りです。

ケッパーは塩漬けのほうが香りが濃厚になるので好みです 酸味をきかせたい料理の場合は酢漬けケッパーをつかいます。

初鰹が出回るとまぜごはんを必ずつくります 材料 鰹1〜2柵 大葉10枚くらい 茗荷3本くらい 生姜2かけくらい 醤油大さじ2 酢大さじ2 ご飯2合 つくりかた 鰹を一口大に切る 大葉を千切りに、茗荷を小口切りにして生姜はすりおろす 醤油と酢とおろし生姜、茗荷を…

初夏になるとゴーヤチャンプルーをよくつくります 材料 豚バラ塊300gくらい ゴーヤ1～2本（我が家は苦い野菜が好きなので多めです） 木綿豆腐1丁 卵3個 あご入兵四郎だし1.5袋 つくりかた ゴーヤのはしを切り落として縦に半分に切り、スプーンでワタをくり抜…

夏にリピしまくりそうなプーレヤッサにハマりました www.elle.co.jp 鶏もも肉をレモン汁と白ワインに一晩漬け込むので食感がホロホロになります。 鶏の旨みとレモンの酸味のマッチが最高でスープをすくう手が止まりません。 アレンジポイントは以下。 野菜ス…

クックパッドでみつけた豚ヒレ照りタレ焼きをよくつくります cookpad.com 豚ヒレトマトパセリマリネ（アレンジレシピ） - 共有したほうがよさそうなものをまとめたよ 上記同様高たんぱく低カロリーレシピとして重宝しています。 よくやるアレンジポイントは…