共有したほうがよさそうなものをまとめたよ

よく聞かれるあれこれについてまとめています

香味野菜の甘酢だれ

確か20年くらい前に栗原はるみさんのレシピ本に書いてあったのをアレンジしたような気がする香味野菜の甘酢だれです

材料

  • にんにく1かけ
  • しょうが1かけ
  • 長ネギ20cmくらい
  • 醤油おおさじ1
  • みりんおおさじ1
  • 酢おおさじ1

つくりかた

  1. にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする
  2. 小鍋にみりんをいれて半量になるまで加熱する
  3. 半量になったら醤油と酢、刻んだにんにく、しょうが、長ネギをいれる
  4. たれを30分ほどおいてなじませる

なんにでもつかえて万能なのでとても重宝しています。

量を多めに作って保存してもいいと思います。