まぐろの香味野菜和え（アレンジレシピ）

安くて美味しそうな赤身のまぐろが手に入ったらよくつくります

元ネタはどこかで拝見した料理ブログだったと思うのですが、すっかり忘れてしまいました。

材料

• まぐろ赤み1柵（落とし身などでも代用可能）
• 三つ葉1束
• 大葉10枚
• みょうが1パック（3本くらい）
• 出汁醤油
• 卵の黄身
• あげ玉（なくてもよい）

つくりかた

1. まぐろを1cm角ないしは食べやすい大きさに切る
2. 三つ葉を3cmくらいの長さに切り、大葉を千切りに、みょうがを小口切りにする
3. 1と2を大きめのお皿にとりまぜて盛る
4. あげ玉をふりかける
5. 卵の黄身をのせる
6. 出汁醤油をまわしかけたら全体に行き渡るようによく混ぜる

たったこれだけなのですが美味しいです。

あげ玉があることで脂分が追加されてボリューム感が出ます。

あげ玉をいれないとさっぱりいただけます。

アレンジポイント

• まぐろを鰹に置き換えて醤油1、酢1のタレに漬け込んでつくる
• 他の刺し身を漬けにして同様に置き換えることも可能

飽きのこないおつまみにもぴったりなサラダ感覚の一品です。