共有したほうがよさそうなものをまとめたよ

よく聞かれるあれこれについてまとめています

野菜

ビーフボールのチリコンカン(アレンジレシピ)

ハーブの香るビーフボールをチリコンカンにすると、赤ワインが捗ります。 www.elle.co.jp アレンジポイントは以下。 ご飯をつなぎにするのが微妙だな-とおもって同量のパン粉と水分量の多いヨーグルトでつなぎにしたところ、さっぱりとした仕上がりのビーフ…

ささみとピーマンちくわのごまヨーグルト和え(アレンジレシピ)

まさかの無限ピーマンレシピでした www.meg-snow.com アレンジポイントは以下。 ピーマンは倍の4個とかでも問題なくペロッといけます ささみをいれないでシンプルにちくわとピーマンだけでもいい さっぱり酸味がきいていてめっちゃピーマンが進む仕上がりに…

きゅうりと帆立のエスニックマリネ(参照レシピ)

夏にピッタリのさっぱり前菜です www.elle.co.jp アレンジする必要のない完璧レシピ。食欲のないときでもいけます。

しいたけとパクチーだんごのタイ風クリアスープ(アレンジレシピ)

もとのレシピから自分好みに調整しました www.elle.co.jp アレンジポイントは以下。 ボリュームが有るスープなので、不要だったら春雨を入れなくてもいいと思います しいたけは乾燥しいたけを戻して使い、スープに戻し汁を出汁として加えました 春雨を茹でて…

ゴーヤと海老のスパイシーサラダ(アレンジレシピ)

もとのレシピから自分好みに調整しました www.elle.co.jp アレンジポイントは以下。 1.の「おきに」は「置き」の誤植と思われます。塩を振ったままあまり長いこと置いておくと苦味がなくなってしまうので、私は10分程度置いた状態のものが好みです。 好みに…

かぶと鶏肉のターメリックシチュー(アレンジレシピ)

もとのレシピは手間ひまかけていたので、手抜きレシピにアレンジしました www.elle.co.jp 普通のクリームシチューがあまり得意ではないので、ターメリック風味のレシピをためしてみました。アレンジポイントは以下。 土鍋ではなく厚手の鍋(圧力鍋)をつかい…

白身魚のにらまみれ(アレンジレシピ)

蒸し暑くなってきたのでエスニック風にアレンジしました www.elle.co.jp ピリ辛した香りの良いおかずが食べたくなったので。蒸しているので魚の身がふわふわです。アレンジポイントは以下。 醤油をナンプラーにして、レモンもしくはライムを振るとタイ料理っ…

はまぐりとえび、かぶの葉のガーリック酒蒸し(アレンジレシピ)

かぶの葉が余ったので転用しました www.elle.co.jp 菜の花を使うと旬のもの感が増しますが、かぶの葉が余っちゃったので。アレンジポイントは以下。 ナンプラーをちょっと垂らすとエスニック風になります

モロッコサラダ(アレンジレシピ)

以前お店で食べてモロッコサラダにハマりました www.elle.co.jp 簡単に作れてザクザク食べられて、普段のサラダとは雰囲気が変わるので気分転換におすすめです。アレンジポイントは以下。 コリアンダー(パクチー)が手に入らなかったらパウダーでも置き換え…

きゃべつとにんじんのコールスローサラダ(参照レシピ)

鶏チャーシューをつくったら必ず一緒にコールスローサラダもつくります cookpad.com アレンジする必要のない完璧レシピ。甘辛い鶏チャーシューにぴったりです。 エンドレスでいけてしまいます。危険。

揚げ茄子の甘酢和え

香味野菜の甘酢だれを多めにつくっていくつかのおかずをつくるときによく揚げなすの甘酢和えも作ります 材料 茄子3本(好きなだけ揚げてください) 甘酢だれ つくりかた ナスを洗ってヘタを取り、乱切りにして水気をよく切ります 低めの温度でじっくり素揚げ…