共有したほうがよさそうなものをまとめたよ

よく聞かれるあれこれについてまとめています

和食

ピリ辛麺つゆ

鶏チャーシューをつくったら必ず麺つゆにアレンジします 材料 鶏チャーシューの煮汁 創味 京のつゆ ふのりそうめん あご入平四郎だし 長ネギ20cmくらい 水 つくりかた 鶏チャーシューをつくる際にとっておいた煮汁おおさじ2、創味京のつゆおおさじ1、水おお…

揚げ茄子の甘酢和え

香味野菜の甘酢だれを多めにつくっていくつかのおかずをつくるときによく揚げなすの甘酢和えも作ります 材料 茄子3本(好きなだけ揚げてください) 甘酢だれ つくりかた ナスを洗ってヘタを取り、乱切りにして水気をよく切ります 低めの温度でじっくり素揚げ…

豚肉ときゅうりの甘酢和え

香味野菜の甘酢だれをつかって一番つくるのが豚肉ときゅうりの甘酢和えです 材料 豚ロース薄切り(ももでもよい)300gくらい きゅうり2本 香味野菜の甘酢だれ つくりかた 豚ロース薄切りを1リットルの沸騰したお湯に酒をおおさじ1加えたなかでしゃぶしゃぶす…

香味野菜の甘酢だれ

確か20年くらい前に栗原はるみさんのレシピ本に書いてあったのをアレンジしたような気がする香味野菜の甘酢だれです 材料 にんにく1かけ しょうが1かけ 長ネギ20cmくらい 醤油おおさじ1 みりんおおさじ1 酢おおさじ1 つくりかた にんにく、しょうが、長ネギ…

枝豆と梅の香ひじきの白和え

梅の香ひじきでご飯がすすみすぎて困ると思ったので白和えにしてみました 簡単で美味しいので週1くらいで食卓に登場します。 材料 梅の香ひじきおおさじ1 豆腐半丁 冷凍枝豆10個くらい つくりかた 豆腐をペーパータオルで包んで水気を切る(レンジにかけても…

まぐろの香味野菜和え(アレンジレシピ)

安くて美味しそうな赤身のまぐろが手に入ったらよくつくります 元ネタはどこかで拝見した料理ブログだったと思うのですが、すっかり忘れてしまいました。 材料 まぐろ赤み1柵(落とし身などでも代用可能) 三つ葉1束 大葉10枚 みょうが1パック(3本くらい) …

鶏胸肉南蛮漬け(アレンジレシピ)

鶏胸肉やささみを南蛮漬けにするとさっぱりいただけます cookpad.com 暑くなってくると登場回数の増えるレシピです。 よくやるアレンジポイントは以下のとおり。 鶏胸肉をささみに置き換える 砂糖の量半分をみりんに置き換える 漬け汁に唐辛子の輪切りを小さ…

鶏肉とこんにゃくと高野豆腐の煮物(アレンジレシピ)

煮物が食べたくなったらクックパッドの鶏肉とこんにゃくの煮物レシピをアレンジしてつくります cookpad.com 手軽に作れる常備菜として重宝しています。 よくやるアレンジポイントは以下のとおり。 鶏肉は釜飯用として小さく刻まれているパックを買って切る手…